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Ces recettes plairont assurément à tous. 

 

Œufs farcis

Devilled Eggs Appetizer

6 œufs
3 c. à soupe de mayonnaise 
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de vinaigre
Sel et poivre, au goût
Paprika, pour décorer

Faire bouillir les œufs et veiller à ce qu’ils soient bien cuits (les jaunes doivent être durs). Après ébullition déposer les œufs dans l’eau froide. Lorsque les œufs sont froids, les peler et les trancher en deux sur le sens de la longueur.  À l’aide d’une petite cuillère, retirer les jaunes d’œufs et les déposer dans un petit bol, puis placer les blancs d’œufs sur une assiette. Réduire les jaunes d’œufs en purée à l’aide d’une fourchette, puis ajouter la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre et mélanger. Déposer le mélange avec une cuillère dans chaque blanc d’œuf.  Saupoudrer de paprika, pour décorer. 

À déguster avec : No Boats On Sunday Dry Rose 500ml 

 

Jambon braisé

Baked Ham

1 Jambon de 5 à 10 lb
2 tasses de cassonade
3 c. à soupe de moutarde
1 boîte de rondelles d’ananas
Préchauffer le four à 350 ºF.  Déposer le jambon dans une rôtissoire et y faire des entailles de 1/2 po.  Mélanger la cassonade et la moutarde pour créer une sauce.  Égoutter la boîte d’ananas et verser le jus sur le jambon. Mettre les rondelles d’ananas de côté.  Verser le mélange de cassonade sur le jambon.  Faire cuire pendant 1 à 2 heures, selon la taille du jambon.  Servir avec les rondelles d’ananas. 

À déguster avec : PIEDRA NEGRA ALTA PINOT GRIS 7à50ML



Carottes rôties

Roasted Carrots

1 lb de carottes moyennes, pelées
1 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail, émincées
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre noir moulu

Préchauffer le four à 375 ºF. Graisser légèrement une plaque de cuisson.  Mélanger l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre dans un petit bol.  Couvrir chaque carotte du mélange, puis déposer les carottes en une seule couche sur la plaque de cuisson. Faire cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres. 

À déguster avec : BEND IN THE RIVER RIESLING 750ML

 

Salade de brocoli

Broccoli Salad

8 tasses de fleurons de brocoli, coupés en petits morceaux
1/3 tasse d’oignon rouge, coupé en dés
1/2 tasse de canneberges séchées
1/4 tasse de graines de tournesol
1/2 tasse de bacon, émietté
3 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe de sucre
1 tasse de mayonnaise

Mélanger le vinaigre, le sucre et la mayonnaise dans un petit bol, puis mettre de côté.  Dans un grand bol, mélanger les fleurons de brocoli, l’oignon, les canneberges, les graines de tournesol et le bacon. Verser la vinaigrette et bien mélanger. Réfrigérer pendant au moins une heure avec de servir. 

À déguster avec :  Budweiser Nitro Gold 12 C 

 

Purée de pommes de terre cuites deux fois

Twice Baked Mashed Potatoes

2 lb de pommes de terre moyennes, pelées et cuites 
1 tasse de crème sure
1/4 tasse de lait
2 c. à soupe de beurre, fondu
1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
1/2 oignon, haché
6 tranches de bacon, cuit et émietté
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les déposer dans un grand bol, puis les réduire en purée.  Ajouter la crème sure, le lait, le beurre et 1 tasse de fromage.  Bien mélanger, puis ajouter l’oignon, le sel, le poivre et le bacon (réserver une petite quantité de bacon comme garniture). Verser le mélange dans un plat de cuisson de 2 pintes, puis saupoudrer de fromage et de bacon. Faire cuire sans couvert à 350 ºF pendant 35 minutes.

À déguster avec :  BLUE ROOF HANDCRAFTED VODKA 750ML



Shortcake aux fraises

Strawberry Shortcake

2 1/2 tasses de farine tout usage
2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse d’huile végétale
1 1/2 tasse de sucre
1 c. à soupe d’extrait de vanille
4 œufs
1 1/4 tasse de lait
4 tasses de crème fouettée (préparée)
1 lb de fraises fraîches, lavées et coupées à votre goût. 

Préchauffer le four à 350 ºF. Graisser 3 moules en mousse à ressort de 9 pouces et recouvrir le fond de papier parchemin.  Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, puis mettre de côté. Dans un grand bol, ajouter le beurre, l’huile, le sucre et l’extrait de vanille, puis fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Ajouter un œuf à la fois tout en mélangeant.  Ajouter la moitié des ingrédients secs et bien mélanger.  Ajouter lentement le lait, puis bien mélanger.  Ajouter soigneusement le reste des ingrédients secs, puis mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et homogène.  Répartir la pâte dans les 3 moules et faire cuire pendant 20 minutes. Laisser les gâteaux refroidir avant d’y déposer la crème fouettée et les fraises. Former le gâteau en déposant un étage de gâteau, un étage de crème fouettée et un étage de fraises. Répéter. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. 

 

À déguster avec : BACARDI 8 YO 750ML