On dit que chaque bouteille a une histoire. Certains pensent que l’«?histoire?» est ce que l’on en fait après l’ouverture de la bouteille. D’autres préfèrent se plonger dans les détails des semences et de la terre de la bouteille. Un millésime est un vin produit à partir de raisins cultivés et récoltés en une seule année. Dans la science minutieuse de la vinification, l’arôme et le rendement varient d’une année à l’autre, et peuvent faire le succès ou l’échec du vin dans de nombreux climats de l’Ancien Monde. Pour de nombreux amateurs de vin, cette exploration des millésimes est une capsule témoin des saveurs uniques et des conditions de culture fortuites. Nos experts en vin ont fait leurs recherches pour s’approvisionner en millésimes classiques, mais aussi de millésimes tout à fait uniques qui pourraient vous surprendre. La plupart de ces vins sont conçus pour vieillir, alors n’hésitez pas à mettre de côté ce?2016 pendant que vous sirotez ce 2001.

Présenté

Finca Valpiedra 2010

90 % tempranillo, 5 % cabernet sauvignon, 5 % mazuelo et graciano. Arômes de fruits et de confiture parfaitement équilibrés, avec des notes boisées. Saveurs intenses en bouche, délicieux et profond. Finale longue et persistante. Nuances et poids agréables en bouche. Élevé 16 mois en fût de chêne français et américain. 

52,99 $

Corps: Moyen

Accords vins et mets: Tapas, charcuteries et fromages secs. Peut également accompagner des plats plus riches, comme les ragoûts ou la viande rouge. 

À déguster: À boire maintenant ou dans les 5 à 7 prochaines années. 

Finca Valpiedra Reserva 2001

90 % tempranillo, 5 % variétés expérimentales, 5 % mazuelo et graciano. Arômes de fruits foncés, comme les bleuets, les mûres et les prunes noires. Notes épicées de cannelle, de clou de girofle et de poivre noir. Tannins raffinés, bel équilibre entre structure et acidité. Finale longue et persistante avec un troisième nez aux accents de vinaigre balsamique. Vieilli 20 mois en fût de chêne français. 

Corps: Moyen

Accords vins et mets: Ragoût de bœuf, viandes rouges et fromages secs forts. Idéal avec le saumon.

À déguster: À boire maintenant. Ce vin a 17 ans et a été vieilli à la perfection.