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Des cocktails classiques pour toutes les occasions

L'été au Nouveau-Brunswick bat son plein et cela signifie que les typiques activités estivales ne manquent pas dans notre belle province. Bien qu'ANBL encourage bien sûr tout le monde à profiter de ses produits de façon responsable et avec modération, nous savons que les activités estivales peuvent souvent impliquer des boissons de saison également. C'est pourquoi nous vous présentons ci-dessous quelques cocktails classiques pouvant accompagner vos activités estivales habituelles afin de vous éviter la glacière pleine de canettes et de vous donner une excuse pour redécouvrir les cocktails. Si vous avez une autre idée de mélange, prenez une photo et faites-le nous savoir sur Instagram @ANBL.

 

Pour une partie de cartes au chalet

Nous avons tous déjà ressenti ce besoin de se détendre, assis dans un chalet, dans un camping ou dans une cuisine à la fin d'une longue journée d'été. Rien de tel pour cela qu'une partie de cartes animée avec de vieux amis. S'asseoir autour d'une table pour raconter des histoires et faire des blagues tout en comptant jusqu'à 15 en jouant au cribbage est une façon très rétro pour profiter d'une soirée d'été, alors naturellement votre cocktail devait lui aussi être rétro.

L’Old Fashioned

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Recette:

Ingrédients:

  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 3 gouttes d'Angostura Aromatic Bitters
  • 1 cuillère à café d'eau
  • 2 oz de bourbon (Makers Mark 750ml)
  • Décoration: écorce d'orange

 

Étapes:

- Ajoutez le sucre et les gouttes dans un verre à whisky, puis ajoutez l'eau et remuez jusqu'à ce que le sucre soit presque dissous.
- Remplissez le verre de gros glaçons, ajoutez le bourbon, et remuez doucement pour mélanger.
- Exprimez le zeste d'une peau d'orange autour du verre, puis déposez-le dans celui-ci.


Pour prendre un verre avant ou après le dîner sur le patio

Tout a toujours meilleur goût sur un patio, dire le contraire serait un mensonge. Les plus belles nuits d’été sont celles passées en famille ou entre amis sur un patio à profiter du soleil qui se couche doucement à l’horizon… Enfin seulement quand il ne se couche pas trop tard et qu’il vous laisse coucher vos enfants à une heure raisonnable, n’est-ce pas? Que ce soit avant ou après le dîner, il n’y a rien de mieux qu’un cocktail des plus classiques pour rendre ce moment encore plus parfait et détendre l'atmosphère, nous avons nommé le Negroni. Sirotez-le lentement tout en profitant du paysage.


Le Negroni

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Recette:

Ingrédients:

  • 1 oz de gin (Bombay Sapphire 1140ml)
  • 1 oz de Campari (Campari 750ml)
  • 1 oz de vermouth doux (Cinzano Rosso 1L)
  • Décoration: écorce d'orange


Étapes:

- Ajoutez le gin, le Campari et le vermouth doux dans un verre à cocktail rempli de glace et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
- Filtrez dans un verre à pied rempli de gros glaçons.
- Décorez d'un zeste d'orange.


Pour organiser un barbecue

Rien ne rappelle plus l'été qu'un barbecue entre amis ou en famille. Bien que les plats puissent varier d'une maison à l'autre, l'expérience est généralement la même : beaucoup de nourriture, beaucoup de rires et quelques cocktails en prime. Pour votre prochain barbecue, adoptez le Dark 'N' Stormy, ce cocktail rafraîchissant se marie bien avec les plats proposés lors d'un barbecue traditionnel et il pourrait même susciter quelques blagues supplémentaires de la part de l'hôte.


Le Dark ‘N’ Stormy

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Recette:

Ingrédients:

  • 2 oz de rhum brun (Goslings Black Seal 750ml)
  • ½ oz de jus de citron vert frais (facultatif)
  • De la glace
  • 1 lamelle de gingembre confit
  • 3 traits de bière de gingembre bien fraîche
  • 1 rondelle de citron vert

Étapes:

Remplissez un shaker avec de la glace. Ajoutez le rhum et le jus de citron vert et secouez bien. Filtrez dans un verre à collins rempli de glace. Ajoutez la bière de gingembre en remuant. Piquez la lamelle de gingembre et la rondelle de citron vert et décorez le cocktail.


Pour une journée plage, lac ou piscine

Les boissons sont bien meilleures par une journée ensoleillée près de l'eau, c'est aussi simple que cela et la « science » le prouve. Nous ne vous ennuierons pas avec les détails techniques, mais les Néo-Brunswickois mènent fidèlement ces recherches depuis maintenant des décennies, croyez-nous. En gardant cela à l'esprit, la prochaine fois que vous vous rendrez quelque part pour vous rafraîchir en vous baignant, prévoyez de boire un Paloma. Ce cocktail classique à base de tequila est plaisant et un peu salé, ce qui explique pourquoi il convient si bien aux Néo-Brunswickois... Ou du moins aux étés du Nouveau-Brunswick. Bien que nous vous encouragions à vous divertir, soyez toujours prudent lorsque vous consommez près de l'eau et, bien sûr, soyez responsable.


Le Paloma

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Recette:

Ingrédients:

  • 2 oz de Patrón Silver. Ou remplacez par du Patrón Reposado.
  • 3 oz de boisson gazeuse au pamplemousse (nous vous suggérons le Fever Tree Grapefruit Soda)
  • ½ oz de jus de citron vert frais
  • Une pincée de sel
  • Une tranche de pamplemousse pour la décoration
  • Bordure de sel (facultatif)

Étapes:

- Ajoutez tous les ingrédients dans un verre à whisky rempli de glace et mélangez.
- Décorez avec une tranche de pamplemousse.


Pour un brunch

Les week-ends de détente (ou les jours en semaine si vous êtes en vacances) sont l'occasion idéale de profiter d'un délicieux brunch et de se laisser aller à l'après-midi. La meilleure partie du brunch est qu'il ne s'agit pas d'un petit-déjeuner, ce qui signifie qu'il y a plus de choix de nourriture et qu'il est bien souvent accompagné d'une ou deux boissons. Bien que les mimosas soient un choix très populaire pour le brunch, il n'y a pas de cocktail plus typique du brunch au Canada atlantique qu'un traditionnel César. Peut-être est-ce la saveur maritime de la palourde, peut-être est-ce l'équilibre entre le piquant et le salé, ou peut-être est-ce le fait qu'on puisse y cacher une « portion partielle de légumes », mais de nombreux habitants des Maritimes aiment bien déguster un César bien préparé. La prochaine fois que vous ferez votre brunch, prenez un César et portez un toast au meilleur repas inventé de l'histoire.

Le Caesar

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(Preparé avec de l’Absolut 750ml

Recette:
Ingrédients:

  • Sel de céleri, pour décorer le verre
  • 1,5 oz de vodka
  • 4 oz de jus de Clamato
  • 2 traits de sauce Worcestershire
  • 2 traits de sauce Tabasco
  • Raifort prêt à être utilisé, au goût (facultatif)
  • Décoration: bâtonnet de concombre
  • Décoration: quartier de citron vert
  • Décoration: branche de céleri


Étapes:

- Recouvrez le bord d'un grand verre de sel de céleri, remplissez-le de glace et mettez-le de côté.
- Ajoutez la vodka, le jus de Clamato, la sauce Worcestershire, le Tabasco et le raifort dans un verre à cocktail avec de la glace.
- Versez le tout dans un autre verre à cocktail plusieurs fois pour bien mélanger le tout.
- Filtrez dans le verre préalablement préparé.
- Décorez d'un bâtonnet de concombre, d'un quartier de citron vert et d'une branche de céleri.