Light Food HEADER FR

 

 

Spaghetti Courge

Spaghetti Squash

1 courge spaghetti

1 pot de sauce à spaghetti

1 lb de boeuf haché extra maigre (ou un substitut à la dinde hachée maigre!)

1 c. à soupe d'assaisonnement italien

½ tasse de poivron vert haché

½ tasse de poivron rouge haché

½ tasse de champignons hachés

Préchauffer le four à 450 degrés. Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Enlever les graines du centre des deux morceaux. Badigeonner l'huile d'olive à l'intérieur des deux morceaux de courge. (facultatif: assaisonner avec du sel rose de l'Himalaya et du poivre) Mettre face cachée sur la poêle. Cuire environ 45 minutes. Cuire le boeuf haché (ou la dinde) avec l'assaisonnement italien à feu moyen.  Laisser bien cuire avant d'ajouter la sauce à spaghetti, les poivrons et les légumes. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Lorsque la courge spaghetti est cuite, la retirer du four et laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes. À l'aide d'une fourchette, déchiqueter l'intérieur de la courge pour finir les spaghettis. Servir avec une cuillère de sauce sur les spaghettis.

Server avec: ANGOVE ORGANIC CHARDONNAY 750ML


Taco à la courge zucchini

Zucchini Taco

4 zucchinis de taille moyenne

1 lb de dinde hachée

1 paquet d'assaisonnement pour tacos

¼ tasse de poivrons verts hachés finement

¼ tasse de poivrons rouges hachés finement

¼ tasse d'oignon rouge

1-2 piments jalapeños hachés (facultatif)

2/3 tasse de fromage râpé

 

Préchauffer le four à 400 degrés. Couper les zucchinis en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines au milieu. Cuire la dinde hachée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Incorporer l'assaisonnement pour tacos et les légumes. Verser le mélange dans les zucchinis. Ajouter le fromage râpé au dessus du mélange et cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les zucchinis soient bien cuits.

Server avec : ARCHIBALD CHIPIE 4 C

 

Quesadilla

Quesadilla

 

Roulés de blé entier

2-3 poitrines de poulet

½ tasse de poivron vert haché

½ tasse de poivron rouge haché

¼ tasse d'oignon rouge haché finement

2 piments jalapeños hachés (facultatif)

2 c. à thé de poudre de chili

1 c. à thé de cumin

Cheddar râpé et fromage mozzarella

Salsa

Yogourt nature grec

 

Couper les poitrines de poulet en cubes de 1 pouce et assaisonner de poudre de chili et de cumin. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Ajouter les légumes et continuer à sauter pendant 2 minutes. Préchauffer une autre poêle. Beurrer légèrement l'extérieur d'une tortilla et déposer le côté beurré vers le bas sur la poêle. Verser le mélange de poulet et de légumes sur la moitié de la tortilla. Ajouter le fromage sur le mélange. Laisser chauffer jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et retourner soigneusement les quesadillas. Une fois dorés, servez des deux côtés avec un côté de salsa et du yogourt grec nature. Recette pour 3 à 4 personnes.

Server avec: MIKES HARD SPARKLING WATER LIME 6 C

 

 

Ragoût de poulet

Chicken Stew

 

2-3 poitrines de poulet avec os cuites

4 grosses carottes, pelées et tranchées

1 navet moyen, coupé en cubes de 2 pouces

½ chou, déchiqueté

1 oignon blanc

2 feuilles de laurier

8 tasses de bouillon de poulet

2 c. à thé d'ail en poudre

½ c. à thé de romarin

¼ c. à thé de sauge

Sel et poivre au goût

Une fois les poitrines de poulet cuites et refroidies, déchiqueter le poulet avec une fourchette. Peler l'oignon, mais ne pas le couper ni le hacher. Dans une grande casserole, ajouter tous les légumes, le poulet, l'oignon et les feuilles de laurier. Verser le bouillon de poulet dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuits.

Server avec : LINDEMANS BIN 85 PINOT GRIGIO 750ML