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Cette fois, il nous a été demandé : « Ancien Monde vs Nouveau Monde : Qui fait le meilleur vin ? »

Voici l'une des questions les plus fréquemment posées par le consommateur de vin de base. Elle suscite un débat passionné et des opinions divergentes. En réalité, la question est totalement vaine. Il n'y a pas de définition des facteurs qui pourraient rendre l'un meilleur que l'autre. Comme nous l'avons vu dans les précédents sujets de « Du raisin au verre », le vin, à notre humble avis, est et devrait toujours être entièrement subjectif ! Cela étant dit, on parle bien de deux régions de culture différentes qui, en général, produisent des vins de style et de caractère différents. Commençons par définir (en termes très généraux) l'Ancien Monde.

L' « Ancien Monde » englobe les régions de culture traditionnelles d'Europe et comprend les vins que la plupart considèrent comme les meilleurs de la viticulture, de la production de vin et de la vente de vin comme un produit commercial. Les principaux exemples sont les vins de France, d'Italie, d'Allemagne, d'Espagne et du Portugal. Ces pays s'appuient traditionnellement sur la diversité régionale et le terroir pour définir différents styles. Ce sont également les pays d'où proviennent de nombreux cépages reconnus au niveau international. Quelques exemples célèbres sont le Chardonnay en Bourgogne, le Riesling en Allemagne ou le Sangiovese en Toscane. C'est essentiellement là que ces cépages et bien d'autres peuvent montrer leur « vrai » caractère. Si nous devions décrire le style de ces vins de manière très générale, ils sont généralement plus faibles en sucre, plus acides, plus savoureux et dotés d'un corps plus léger. Dans le camp adverse se trouve le Nouveau Monde.

Le « Nouveau Monde » englobe les régions de culture qui n'étaient pas traditionnellement considérées comme des pays producteurs de vin et qui ont adopté la pratique viticole de l'Ancien Monde. L'Amérique du Nord, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, le Chili et l'Argentine en sont les principaux exemples. Les cépages traditionnels de l'Ancien Monde sont désormais courants dans le Nouveau Monde. Cependant, bien que cultivés sous un climat différent, différents styles de vin sont aujourd'hui produits à partir de ces mêmes cépages. Des exemples bien connus sont le Shiraz australien (dont le Rhône est le lieu d'origine en France) ou le Malbec argentin (dont le lieu d'origine se trouve dans la région de Bordeaux en France). Les vins issus d'un même cépage se distinguent nettement de leurs concurrents de l'Ancien Monde. Si nous devions définir à nouveau le style du Nouveau Monde, en termes très généraux, il s'agit de vins typiquement plus alcoolisés, moins acides, essentiellement plus fruités et plus lourds en bouche.

Il est très important de noter que les définitions de style sont très larges ! Il existe des vins produits dans l'Ancien Monde qui seraient considérés comme du Nouveau Monde en matière par leur style et vice versa. Voici quelques suggestions du Nouveau Monde vs de l'Ancien Monde disponibles dans votre magasin ANBL local pour les goûter et en juger par vous-même :

Syrah de l'Ancien Monde (Shiraz)

Paul Jaboulet Syrah 750ml

Paul Jaboulet Syrah 750ml - 20,99 $

Syrah classique de la vallée du Rhône en France. Celui-ci est plein de fruits noirs et de notes poivrées avec un côté savoureux et herbacé.

 

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Chiraz du Nouveau Monde (Syrah)

Grant Burge Barossa Ink Shiraz 750ml

Grant Burge Barossa Ink Shiraz 750ml - 19,99 $

Tout comme le classique Shiraz de la Vallée de la Barossa en Australie. Beaucoup d'épices douces, des tanins riches et des fruits noirs intenses.

Chardonnay de l'Ancien Monde

J Moreau & Fils Petit Chablis 750ml

J Moreau & Fils Petit Chablis 750ml - 31,79 $

La région de Chablis, dans le nord-est de la France, est l'une des véritables maisons du Chardonnay. Frais et net, avec des notes de pomme fraîche et quelques nuances minérales, il est loin du chardonnay riche et boisé dont la plupart des gens ont l'habitude.

 

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Chardonnay du Nouveau Monde

Rodney Strong Sonoma Chardonnay 750ml

Rodney Strong Sonoma Chardonnay 750ml - 24,99 $

Le comté de Sonoma, en Californie, est devenu synonyme de production de grands chardonnays du « Nouveau Monde ». Celui-ci présente un bel équilibre... Les notes de chêne et de vanille sont agréablement mêlées à des fruits tropicaux et à une certaine acidité d'agrumes.

Assemblage de l'Ancien Monde

Mouton Cadet Reserve Rouge 750ml

Mouton Cadet Reserve Rouge 750ml - 23,99 $

La région de Bordeaux est l'une des régions traditionnelles où les assemblages sont devenus monnaie courante. Le Mouton Cadet Reserve est un stéréotype de la région. De beaux tannins gras sont équilibrés par des fruits rouges et un nez savoureux et boisé.

 

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Assemblage du Nouveau Monde

Tension La Ribera Cabernet Sauvignon 750ml

Tension La Ribera Cabernet Sauvignon 750ml - 19,99 $

Produit par Zuccardi en Argentine, il contient plus de cabernet sauvignon que son concurrent de l'Ancien Monde, l'assemblage étant composé à 70 % de cabernet sauvignon et à 30 % de cabernet franc. Des notes de vanille plus douces sont présentes avec des tanins veloutés et une abondance de fruits rouges.