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Que vous la célébriez avec votre conjoint, vos amis ou votre famille, ces délicieuses douceurs classiques au chocolat rendront votre Saint-Valentin encore plus douce.

 

Fraises trempées dans le chocolat

Chocolate dipped strawberries
Sachet de pépites de chocolat au lait ou de chocolat noir (ou tout autre chocolat de votre choix !)
Quartiers de fraises

Faire fondre le chocolat à feu doux en remuant fréquemment. Une fois le chocolat fondu, tremper les fraises et les placer sur un plateau avec du papier sulfurisé. Facultatif: utiliser des noix écrasées ou des bonbons et les saupoudrer sur le chocolat fondu des fraises pour ajouter de la saveur ou de la décoration. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit durci sur l'extérieur de la fraise. 

Jumelez-le avec: FOLONARI PINK PINOT GRIGIO IGT 750ML

 

Petits gâteaux au chocolat et aux framboises

Raspberry Chocolate Cupcakes

Pour les petits gâteaux:
½ c. de margarine
4 c. à soupe de cacao
½ c. d'huile
1 c. d'eau
2 c. de sucre
2 c. de farine
Pincée de sel
2 œufs
½ c. de lait
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de vanille

Pour le glaçage:
½ c. de beurre
4 oz de fromage à la crème
3.5 c. de sucre glace
¼ c. à thé de vanille

Garniture: framboises fraîches

Mélanger la margarine, le cacao, l'huile et l'eau dans une casserole sur la cuisinière et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir. Une fois le mélange refroidi, ajouter les œufs et battre. Dans un petit plat, mélanger le lait et le bicarbonate de soude jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ajouter ce mélange au mélange de chocolat. Ajouter la vanille et le reste des ingrédients secs et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Préchauffer le four à 350 degrés. Placer des feuilles de papier dans le moule à petits gâteaux et verser le mélange dans chaque creux à environ ¾ plein. Cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est placé au centre du petit gâteau.  Laisser les petits gâteaux refroidir avant d'appliquer le glaçage. Une fois le glaçage appliqué, garnir de framboises fraîches.

Pour le glaçage:
½ c. de beurre
4 oz de fromage à la crème
3.5 c. de sucre glace
¼ cuillère à thé de vanille
12 framboises pour la garniture

Jumelez-le avec: FRULI STRAWBERRY WHITE 4 B

 

Biscuits sablés

Shortbread cookies

Pour les biscuits: 
1 c. de beurre - ramolli à température ambiante
2 c. à soupe de shortening
½ c. de sucre à glacer
½ c. d'amidon de maïs
2 c. de farine
Emporte-pièce en forme de coeur

Pour le glaçage:
2 c. de sucre à glacer
¼ c. de lait
1 c. à thé de vanille
Colorant alimentaire pour faire un glaçage rouge ou rose.

Facultatif: Utilisez des bonbons en forme de cœur ou des paillettes pour ajouter de la décoration. 

Préchauffer le four à 350 degrés. Battre ensemble le beurre et le shortening. Incorporer le sucre à glacer et l'amidon de maïs. Ajouter la farine 1 tasse à la fois et battre le mélange. À l'aide d'un rouleau à pâte, étaler le mélange sur le comptoir. (note: utiliser une petite quantité de farine sur le comptoir pour éviter que la pâte ne colle). Utiliser un emporte-pièce pour découper chaque biscuit. Cuire sur une plaque à biscuits de 5 à 8 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Entre-temps, fouetter ensemble les ingrédients du glaçage. Une fois les biscuits refroidis, appliquer le glaçage et les décorations sur les biscuits. 

Jumelez avec: GEORGIAN BAY STRAWBERRY SMASHED SODA 473ML

 

Mousse au chocolat

Chocolate Mousse 2

1 c. de crème à fouetter - fouettée
3 c. à soupe de lait
1 c. de pépites de chocolat au lait (ou semi-sucré)  
1 c. à thé de vanille
Fraises pour la garniture (Facultatif: feuilles de menthe pour la garniture également)

Faire fondre le chocolat et le lait dans une casserole sur la cuisinière à feu doux et laisser refroidir légèrement. Ajouter la vanille au chocolat puis incorporer délicatement la crème fouettée. Déposer dans des plats de service et ajouter des fraises et de la menthe pour la garniture. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit pris. 

Jumelez-le avec: KAHLUA 750ML