Sweater Weather HEADER FR

 

Lorsque l’automne pointe son nez, les cocktails estivaux fruités et glacés sont remplacés par des cocktails chauds et épicés pour correspondre au temps frais de la saison du chandail.

 

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Gin Fizz épicé à poire

2 ounces de gin

1 1/2 once de jus de citron

1 gros blanc d’œuf

1/2 once de poires aux épices*

Club soda

 

Dans un shaker rempli de glace, ajouter le gin, le jus de citron, le blanc d’œuf et le sirop de poires aux épices. Secouer jusqu’à ce que le shaker devienne froid. Verser dans un verre a cocktail, puis remplir de soda et garnir d’anis étoilé.

 

Sirop de poires aux épices

 

1 tasse d’eau

1 tasse de sucre blanc

1 poire, évidée et coupée en morceaux

3 anis étoilés

3 cosses de cardamome

 

Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et laisser mijoter à feu moyen remuer pour dissoudre le sucre). Laisser mijoter pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Passer le sirop au tamis pour enlever les morceaux de poires et les épices. Conserver dans un bocal au réfrigérateur.

 

Préparer avec :

Hendrick's Gin

 

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Daiquiri au gingembre

1 1/2 once de rhum épice

3/4 once de sirop de gingembre*

1/2 once de jus de lime frais

 

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement et verser dans un verre a cocktail. Décorer avec un morceau de gingembre confit.

 

Sirop de gingembre

1 tasse de sucre

2 tasses d’eau

8 onces de gingembre frais, pelé et coupe en tranches

 

Porter l’eau et le sucre à ébullition à feu moyen. Ajouter les tranches de gingembre et laisser mijoter pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser le gingembre infuser pendant 30 minutes. Passer le sirop au tamis. Conserver dans un bocal au réfrigérateur.

 

Préparer avec : 

Captain Morgan Original Spiced

 

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Grog chaud Earl Grey

1 tasse de thé Earl Grey, préparé et chaud

1 once de bourbon

2 c. à soupe de jus de citron

1 c. à soupe e de miel

 

Ajouter le jus de citron et le miel à 1 tasse de thé Earl Grey préparé. Ajouter le bourbon et décorer d’une rondelle de citron.

 

Préparer avec : 

Rebel Yell Kentucky Straight Bourbon

 

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Cocktail chaud à la tarte aux pommes

Pour 4 personnes

3 tasses de cidre de pomme

2 bâtons de cannelle

3 clous de girofle

4 pincées de piment de la Jamaïque

1/2 tasse de rhum

Crème fouettée et cannelle moulue pour garnir

 

Ajouter le cidre de pomme, les bâtons de cannelle, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque dans une casserole épaisse. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Passer au tamis pour enlever les épices, puis ajouter le rhum. Verser dans des verres et garnir de crème fouettée et saupoudrer de cannelle.

 

Préparer avec :

Bacardi Carta Blanca