Hail Caesar HEADER FR

Il est un favori des Canadiens depuis les années 70 lorsqu’il a été créé par Walter Chell, un restaurateur de Calgary en Alberta. Il est sucré, délicieux, salé, acide, amer et tout cela dans le même verre. Il y a tout près de 50 ans, Walter Chell tentait de faire une réplique du plat italien de spaghetti alle vongole in rosso (spaghetti aux palourdes et aux tomates) en version à boire. C’est ce qui a donné le bloody caesar. Et par coïncidence, l’entreprise Duffy-Mott a créé le jus Mott’s Clamato la même année et ce dernier a été un succès évidemment puisque c’est plus simple que de tenter d’obtenir du nectar de myes. Le jus Clamato est l’ingrédient par excellence pour faire un bloody caesar.

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original

Le caesar authentique


1 oz de vodka
2 traits de sauce piquante
4 traits de sauce Worcestershire
Sel et poivre fraîchement concassé (au goût)
4 oz de jus de type Clamato

Garniture : Branche de céleri et quartier de lime

Frotter le rebord d’un grand verre avec du citron et le garnir de sel de céleri. Remplir le verre de glace. Ajouter les ingrédients dans l’ordre de la liste. Bien mélanger et garnir.

steak spice

Caesar aux épices à bifteck

1 oz de whisky
1 c.à thé de sauce BBQ à l’érable
3 traits de sauce Worcestershire
2 traits de sauce piquante
4 oz de jus de type Clamato
Garnitures : Bacon à l’érable sur une brochette

Sel et poivre fraîchement moulu (au goût)

Frotter le rebord d’un grand verre avec du citron et le garnir. Remplir le verre de glace. Ajouter les ingrédients dans l’ordre de la liste. Bien mélanger et garnir.

fruity

Caesar fruité


2 quartiers de citron
2 traits de sauce piquante
2 traits de sauce Worcestershire
Sel et poivre fraîchement moulu (au goût)
1 oz de gin
4 oz de jus de type Clamato

Garniture : Mûres sur une brochette

Dans un verre à mélange, écraser les ingrédients à l’exception du gin et du jus Clamato. Ajouter le gin et le jus de type Clamato, bien mélanger. Garnir le rebord d’un verre à whisky et le remplir de glace. Filtrer le mélange dans le verre à whisky et garnir.

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