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Les soirées sont de plus en plus froides, mais cela ne veut pas dire que c'est votre cas ! Essayez l'un de ces cocktails épicés pour faire monter la température.

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La mule en colère

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pour 1 personne

1 oz de Tito's Handmade Vodka
1/2 tasse de bière au gingembre
1 jalapeño frais
2 tranches de lime
3 traits d'amer Angostura

Placez 2 à 3 tranches de jalapeño, 2 tranches de lime dans le fond d'une tasse en cuivre ou d'un verre. Ajoutez 3 traits d'amer Angostura et mélangez. Remplissez le verre de glace et versez la vodka (1 oz) puis remplissez-le de bière au gingembre. Remuez et servez !

Vous voulez faire monter la température ? Ajoutez des tranches de jalapeño frais et de la racine de gingembre à votre vodka la veille de servir vos boissons pour en faire une vodka infusée au jalapeño et au gingembre.

Cayenne Paloma

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pour 1 personne

2 oz de Casamigos Reposado tequila
1 tasse de jus de pomelo (fraîchement pressé si vous avez le temps)
Tranches de lime
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sel
1/4 cuillère à thé de poivre de Cayenne

À l'aide d'un quartier de lime, bordez le verre de jus et trempez-le dans un mélange de sel et de poivre de Cayenne. Remplissez le verre de glace. Ajoutez 2 oz de tequila, 1 cuillère à soupe de sucre (plus ou moins, selon votre goût) et remplissez le verre de jus de pomelo. Remuez et servez avec une pincée de poivre de Cayenne.

Vous voulez faire monter la température ? Préparez un sirop simple pimenté en utilisant ½ tasse de sucre, ½ tasse d'eau et ¼ cuillère à thé de poivre de Cayenne mijoté sur le feu puis refroidi. Utilisez à la place du sucre le niveau d'épices désiré.

Michelada

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pour 2 personnes

12 oz de Corona Extra
12 oz de jus de clamato (ou jus de tomate)
1/4 tasse de jus de lime frais
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à thé de sauce piquante
1 cuillère à soupe de sel
1/2 cuillère à thé de poudre de piment

Bordez le verre avec du jus de lime en utilisant des tranches ou des restes de zestes de lime provenant du jus. Mélangez le sel et la poudre de piment dans un grand plat peu profond et trempez le verre pour le cercler dans le mélange de sel. Remplissez chaque verre de glace. Répartissez la sauce Worcestershire, la sauce soja, la sauce piquante et le jus de lime entre les deux verres. Ajoutez 6 oz de bière et de clamato dans chaque verre. Remuez bien et garnissez d'une rondelle de lime.

Vous voulez faire monter la température ? Il suffit d'ajouter quelques gouttes de votre sauce piquante préférée. Nous avons utilisé du tabasco, mais nous avons entendu dire que certains audacieux l'ont essayé avec la sauce "ghost pepper" ! Nous vous déconseillons toutefois de le faire si vous souhaitez préserver vos papilles gustatives.

Whisky Sour à l'érable et à la cannelle

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pour 1 personne

1 1/2 oz de Basil Haydens 8 YO
1 oz de jus de lime frais
2-4 cuillères à thé de sirop d'érable (ou au goût)
Une pincée de cannelle moulue

Ajoutez de la glace et tous les ingrédients dans un shaker à cocktail. Secouez bien et servez sur de la glace, décorez d'un bâton de cannelle.

Vous voulez faire monter la température ? Celui-ci est un peu délicat car l'épice est un peu plus douce dans ce cocktail et provient surtout de la cannelle. Cependant, pour lui donner un petit coup de pouce supplémentaire, vous pouvez ajouter du poivre noir concassé et/ou des clous de girofle moulus, pour compléter les saveurs.

Flux de lave


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pour 4 personnes

6 oz de Captain Morgan Original Spiced Rum
10 oz de fraises
8 oz de jus d'ananas
8 oz de lait ou de crème de coco
2 tasses de glace

Mélangez 6 oz de rhum et 10 oz de fraises pour obtenir une purée. Transférez dans un pot. Nettoyez et lavez le mélangeur. Ajoutez 8 oz de jus d'ananas, 8 oz de crème de noix de coco et 2 tasses de glace. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Répartissez la purée de fraises et de rhum dans 4 verres de service. Versez le reste du mélange d'ananas dans le verre. Garnir avec un quartier d'ananas.

Vous voulez faire monter la température ? Ajoutez 2 oz de rhum blanc à votre mélange d'ananas.

Gin César épicé


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pour 1 personne

2 oz de Aviation American Gin
6 oz de jus de clamato
Un peu d'olive ou de marinade (facultatif mais délicieux)
3 traits de sauce Worcestershire
3 traits de sauce tabasco
Jus d'un quartier de lime
Sel et poivre à volonté

Bordez le verre avec un quartier de lime et du sel de céleri. Remplissez le verre avec des glaçons et ajoutez les 2 onces de gin. Ajoutez le Worcestershire, la sauce tabasco, le sel et le poivre, le jus de lime et la marinade d'olives. Remplissez le verre de clamato et remuez bien. Garnissez avec des olives, du concombre, du citron, de la lime, du bacon, de la queue de homard, des sliders, des cornichons, des haricots épicés ou tout ce que votre cœur désire !

Vous voulez faire monter la température ? Choisissez votre sauce piquante préférée et ajoutez-y quelques gouttes supplémentaires ou versez un peu de marinade provenant d'un bocal de haricots épicés.